茶碗蒸しや蒸しプリンのことでしょうか？ 加熱中にに小さい空気がたくさん入って、舌触りが悪くなるようなことを言います。 ナイス！ 茶碗蒸しとかプリンとか、表面に気泡が入る事をすがはいると言います。 ナイス！ 「すが入る」の意味について
